Все о здоровье ЖКТ

Питание в период обострения проявлений желчнокаменной болезни

Желчнокаменная болезнь (калькулезный холецистит) возникает чаще у женщин на фоне неправильного питания, гормональной терапии или сбоя, после родов. Не все камни причиняют боль и беспокойство пациенту. Многие живут годами, не подозревая о патологии, другие страдают от частых приступов колики. Диета играет немаловажную роль в течении заболевания. Как правильно питаться, избежать осложнений и не попасть на хирургический стол, расскажет статья.

Почему важно питаться согласно диете?

Желчнокаменная болезнь (ЖКБ) характеризуется присутствием в желчном пузыре камней различного диаметра, свойства. В большинстве случаев, у пациентов обнаруживаются конкременты холестериновые, возникающие в результате неправильного питания, погрешностей в режиме приема пищи.

Нередко болезнь возникает у женщин в послеродовом периоде, как следствие гормональных изменений. Молодые мамы иногда забывают питаться регулярно, что приводит к накоплению и изменению свойств желчи. Она становится более вязкой, носит отрицательный, разрушительный характер. Застой желчи приводит к образованию осадка (песка) в органе. Если не заметить вовремя патологию на мониторе УЗИ, песок превращается в камни различного диаметра.

Здоровым людям желательно питаться правильно для профилактики калькулезного холецистита, больным диета жизненно необходима по следующим причинам.

  1. Правильное питание при камнях в желчном пузыре поможет снизить риск увеличения числа конкрементов, их размера. Большие камни нежелательны, они травмируют стенки органа, что приводит к его воспалению, осложнениям болезни. Большое число конкрементов усугубляет работу органа и тормозит процесс пищеварения. Наполненный на ½ камнями желчный пузырь может лопнуть и это смертельно опасно.
  2. Диета при камнях снижает риск появления приступов колики желчного пузыря. Пациенты, перенесшие ее, описывают жуткие боли, становящиеся с каждым разом невыносимее. Человек способен упасть в обморок от болевого шока.
  3. Соблюдение предписаний врача в питании необходимо перед плановой операцией по удалению органа. Иссечение желчного пузыря называется холецистэктомией. Показанием к ее проведению является желчная колика, ухудшение качества жизни. Перед операцией состояние пациента должно быть хорошим, чего можно добиться соблюдением диеты.
  4. Калькулезный холецистит отражается на работе поджелудочной железы. После первого рецидива игнорирование правильного питания приводит к воспалению органа. Процесс пищеварения нарушается, в крайних случаях возникает некроз, перитонит.
  5. ЖКБ влияет на состояние желудка. Провокация в виде неправильного питания приводит к гастриту, дуодениту, язве.

Полноценный режим питания, соблюдение предписаний врача касательно питания — основа лечения ЖКБ.

Иногда пациентам, не испытавшим приступы колики, удается полностью избавиться от проблемы, применяя медикаменты и корректируя каждодневное меню.

Диета при желчнокаменной болезни в период обострения и после операции на камни

Питание в дооперационный и послеоперационный период отличается. Пациент с конкрементами в желчном пузыре или устранивший проблему медикаментозным путем, должен понимать, болезнь не уходит полноценно. Конкременты могут формироваться снова из-за неправильного питания. Диагноз ЖКБ обязывает соблюдать диету пожизненно.

Пациентам, перенесшим холецистэктомию, требуется соблюдать строгую диету до 3-4 месяцев, после понемногу внедряются новые продукты питания, рацион расширяется. Спустя 1-2 года после операции человек является здоровым и может питаться полноценно, ограничивая себя в минимальном количестве продуктов.

Важно знать! Даже после удаления желчного пузыря, ЖКБ остается. Неправильный режим потребления пищи, нарушение предписаний врача приводит к возникновению камней в желчных протоках. Доктора рекомендуют соблюдать диету постоянно, изредка позволяя исключения.

Лечение питанием имеет определенные правила, их стоит учитывать при составлении ежедневного меню:

  • питаться согласно диете “стол №5”, исключением являются пациенты, перенесшие операцию (первые 7 дней питаться по столу №1а, 1б);
  • прием еды должен быть регулярным, через каждые 2-3 часа;
  • порция употребляемого блюда не должна быть более 200-300 грамм;
  • исключается употребление воды с газами, прием медикаментов.

Что можно кушать?

Пациентам, готовящимся к операции, находящимся на лечении, необходимо соблюдать предписания стола №5.

КатегорияБлюдо
Мучные изделияНесдобные яблочные, мясные, рыбные, рисовые изделия, вчерашняя выпечка.
НапиткиЦикорий, чай черный, фруктовые, овощные, ягодные соки (в стадии ремиссии), отвар шиповника, кисель.
Молочные продуктыЙогурты натуральные, ряженка, снежок, кефир, молоко не более 2,5%, творог низкопроцентный.
ЯйцаОмлет запеченный, из белков (не более 1 белка в день), всмятку.
СладостиНекислых пород фрукты, ягоды, сухофрукты, пастила, мармелад, зефир.
Приправы, соусыПодливки на фруктах, овощах, ягодах (некислые), корица, ванилин, петрушка, укроп.
МясоПостные: кролик, телятина, курица, говядина.
КрупаПолезна каша из гречихи, овса, отварные макаронные изделия, любые крупы на воде.
РыбноеНежирные сорта в форме котлет, фрикаделек, пудингов.
СупыПюреобразные, постные, овощные.
ЖирыСливочное масло, как добавка в пищу, растительное рафинированное масло для заправки салатов.
ОвощиНекислая капуста, отварной лук. Блюда употреблять в виде пюре, приготовленные на пару, отварных. Салаты в стадии ремиссии.

14 дней в послеоперационном периоде, когда врачи разрешат потреблять пищу, рекомендуется соблюдать стол №1а/б для восстановления работы ЖКТ. Организм привыкает к жизни без желчного пузыря, роль хранилища для желчи берут на себя протоки. Разрешенные продукты готовятся только на пару, варятся, запекаются, употребляются в пюреобразном или жидком виде.

Продукты питанияРазрешено
Мучная продукцияБатон, хлеб пшеничный вчерашней выпечки (на 3 день после внедрения диеты), сухое печенье, галеты, бисквит.
Каши, крупыДетское питание, жидкие из манки, гречихи, овса каши.
СупыОвощные пюреобразные.
МясоПудинги, муссы.
РыбаФарш, пудинги, мусс.
НапиткиЦикорий, некрепкий чай с молоком, компот, кисель.
Молочные продуктыПротертый творог (до 5% жирность), варенец, ряженка, снежок не более 2,5%, свежие.
ОвощиПюреобразные, детское питание.

Что нельзя есть при желчнокаменной болезни?

КатегорияБлюдо
Хлеб и мучные изделияСвежая выпечка, слоеное, сдобное тесто, жареное.
СупыГрибные и приготовленные на жирном бульоне.
Молочные продуктыРяженка, снежок, молоко более 2,5%, йогурты не натуральные, несвежий кефир, жирный творог.
ЯйцаЖареные и желтки.
СладостиЯгоды и фрукты кислых пород, торты, конфеты, мороженое, пирожные, шоколад.
Соусы, пряностиПерец, хрен, горчица.
Мясо, птицаМясо жирных пород, колбасы, печень, мозги, почки, сердце.
КрупаБобовые.
РыбаЖирные сорта, соленая и копченая рыба.
НапиткиХолодное, коктейли, какао, кофе черный, спиртное.
ЖирыСливочное масло, растительное масло, как самостоятельное блюдо.
ОвощиКислая капуста, свежий лук, горошек, кукуруза, шпинат, редис, лук зеленый.

Примерное меню на неделю при ЖКБ

Меню при камнях в желчном пузыре на неделю имеет продукты, разрешенные столом №5. Применять примерное меню можно пациентам, перенесшим операцию, но после 14 дней строгой диеты по столу №1.

День/времяМеню
Понедельник
8.00Геркулес, цикорий.
11.00Кусочек ржаного хлеба с сыром (жирность до 20%), овсяный кисель.
14.00Телятина паровая, пюре картофельное, цикорий.
17.00200 грамм свежего кефира.
19.00Гречка, йогурт. Стакан йогурта на ночь.
Вторник
8.00Манная каша, овсяный кисель.
11.00Рыбные кнели.
14.00Куриная лапша, гречка с отварной индейкой, компот.
17.00Печеный банан.
19.00Рис с овощами.
Среды
8.00Геркулес, молоко.
11.00Творожная запеканка.
14.00Макаронник, рыбные биточки, овощной суп, чай некрепкий черный.
17.00Вареники творожные.
19.00200 грамм свежего кефира.
Четверг
8.00Омлет из белков, овсяный кисель.
11.00Стакан йогурта питьевого.
14.00Рыбный суп, биточки из индейки.
17.00Запеченые бананы, яблоко.
19.00Гречка, йогурт 200 грамм
Пятница
8.00Пшенная каша, кисель.
11.00Печеный банан.
14.00Рыбное пюре, овощей, овощное рагу, напиток из шиповника.
17.00Гречка с биточками из мяса, чай с молоком.
19.00Творожные вареники.
Суббота
9.00Макаронник, компот.
12.00Кусочек хлеба с сыром (жирность до 20%), овсяный кисель.
14.00Борщ диетический, сырные макароны, кисель.
17.00Рыбные биточки.
19.30Отварные креветки, чай.
Воскресенье
9.00Творожная запеканка, компот.
11.30Оладьи паровые.
14.30Манты из телятины, кисель.
18.00Стакан йогурта
20.00Салат из отварных овощей (свекла, морковь), фрукт по желанию.

Питание при желчнокаменной болезни в период обострения отличается. В него входят все продукты из пятого стола по Певзнеру, но в протертом, отварном виде, либо применение первого стола. При наступлении ремиссии, можно не перетирать блюда.

Есть ли особенности для женского организма?

Диета при желчнокаменной болезни у женщин не отличается от мужской. Различия имеются в возникновении болезни, ее протекании. Женский пол имеет больше шансов для развития ЖКБ. Женщины больше пристрастны к сладкому, что категорически запрещено в период обострения и отчасти в ремиссии.

Женщинам не рекомендуется принимать гормональные препараты, в том числе контрацептивы.

При беременности следует более тщательно следить за здоровьем ЖКТ, питаться регулярно и согласно прописанной диете. Будущей маме необходимо разнообразить меню, чтобы в него были включены все необходимые вещества: углеводы, белки, жиры, клетчатка. Не обойтись в период вынашивания малыша без витаминных комплексов.

Гастроэнтерологи рекомендуют соблюдать диету при ЖКБ вне зависимости от протекания болезни. Если камни в желчном не беспокоят, погрешности в еде приведут к осложнениям, приступам, дальнейшему оперативному вмешательству. Калькулезный холецистит легче предупредить, следя за рационом и режимом питания, чем бороться.

Комментарии

  • @Олеся

    Вообще, при такой диете разрешена любая речная рыба. А вот морская — категорически нет.

    И врачи даже рекомендуют употреблять при желчнокаменной болезни растительные жиры. Ведь они улучшают работу желчного пузыря, стимулируют его. Но естественно, что растительный жир не стоит выпивать литрами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x